Originaires de la Vallée d’Aure dans les Hautes Pyrénées et amoureux de nos montagnes, nous avons choisi deux productions qui s’adaptent parfaitement à notre Pays:
- Un troupeau bovin allaitant très traditionnel. Ces vaches, de race Limousine, très rustiques permettent de bien valoriser les estives et produisent une viande de qualités. Nous avons développé aussi une famille de race Casta, endémique de la Vallée d’Aure, au sein de notre troupeau, afin de participer à la sauvegarde de la race et toujours à la recherche de saveurs originales.
- Un atelier d’engraissement de Porc Noir de Bigorre, au sein de la filière du Noir de Bigorre, nous permet de valoriser les zones intermédiaires boisées autour du village.
