Jambon de Noir de Bigorre AOP 1,4kg
Le produit le plus noble du Porc Noir de Bigorre: son jambon AOP. C’est un jambon qui a 20 mois de sèche et qui vous livrera toutes les saveurs extraordinaires du Porc Noir de Bigorre.
20 mois d’affinage
109.20 €
Soit 7.80€ / 100g
Conseil de dégustation
Le jambon de Noir de Bigorre ne supporte pas d’être servi à trop basse température. Son gras se fige, sa texture s’empâte, ses arômes se ferment. Pour éviter de tels désagrément, il vous suffit de retenir un chiffre clé: 20°C. La tranche commence alors à briller. En bouche, elle sera à coup sûr onctueuse et libérera les arômes tant attendus.
Ingrédients
Jambon de Porc Noir de Bigorre (92.6%)
Sel de Salies de Béarn
Conservateur: salpêtre.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie: 390kcal (1632.8 Kjoules)
Matières grasses: 32.4g (dont acides gras saturés: 12.5g)
Glucides: 0.2g (dont sucres: 0.1g)
Protéines: 24.6g
Sel: 4.92g.
Morceaux présentés sous vide, DLC 6 mois entre 0°C et 8°C.